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Giappone, granchio all’asta per 38 mila euro

È un crostaceo gigante delle nevi, considerato un alimento di prima scelta nella haute cuisine

In Giappone, al mercato locale della città di Kanazawa, a nord ovest di Tokyo, si è tenuta ieri la prima asta della stagione avente come protagonista il granchio gigante delle nevi.

Il crostaceo è stato battuto per cinque milioni di yen, vale a dira circa 38 mila euro.

Si tratta di un ingrediente molto ricercato che serve a preparare alcune tra le principali pietanze della cucina nipponica.

Si è aggiudicato l’ambito crostaceo uno chef locale. Il granchio è considerato un alimento di prima scelta per la cucina di “alta fascia”.

di: Micaela FERRARO

FOTO: ANSA

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