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Carenza di sciroppo d’acero, il Quebec intacca le riserve

Gli 11 mila produttori della regione hanno deciso di attingere dalle riserve per soddisfare la domanda

Le riserve strategiche di sciroppo d’acero del Quebec, Canada, verranno intaccate per far fronte alla domanda globale.

Dopo uno scarso raccolto (ne abbiamo parlato qui), attribuito dagli esperti ai cambiamenti climatici, infatti, uno dei maggiori business del Paese era stato messo a dura prova. I produttori della zona (circa 11 mila), tuttavia, hanno deciso di dar fondo ad oltre la metà delle riserve per mantenere la fornitura.

La maggiore riserva si trova a Laurierville, vicino a Quebec City, ed è solo una dell’area che da sola produce tre quarti della fornitura mondiale del cosiddetto “oro del Quebec”.

di: Alessia MALCAUS

FOTO: ANSA

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