Il prodotto del lotto indicato potrebbe essere contaminato da ocratossina, che può causare epatiti ed enteriti
Il ministero della Salute ha pubblicato un richiamo per la focaccia “Tre Mulini” venduta nei supermercati Eurospin e prodotta da Fartons Polo, a Valencia. Il lotto è il 223740, con scadenza il 13 gennaio. Il rischio è che il prodotto sia contaminato da ocratossina.
L’ocratossina A (OTA) ha un’attività essenzialmente nefrotossica. Le intossicazioni principali causate dall’ocratossina A negli allevamenti zootecnici sono la nefropatia dei suini, segnalata nei Paesi del nord-Europa e nei Balcani, e la nefropatia aviaria, diffusa invece nell’America del Nord, entrambe associate al consumo di cereali contaminati da ocratossina A.
In dosi diverse può risultare anche immunotossica, cancerogena e genotossica e ad alte concentrazioni può causare comparsa di epatiti, enteriti e necrosi del tessuto linfatico. L’ocratossina A inibisce anche la sintesi proteica, soprattutto nelle cellule renali, con effetti immunosoppressivi.