A pesare sui rincari del latte sono i costi energetici e della logistica a causa della guerra
Nei prossimi tre mesi il latte aumenterà del 5% sia in Europa sia in Italia. La previsione è dell’Osservatorio Internazionale Entegra, un’organizzazione per gli acquisti di gruppo alimentare al mondo che fa parte del francese Sodexo, gruppo operante nei servizi di ristorazione on-site per le aziende, le scuole e la sanità e che vanta oltre 20 miliardi di euro di potere d’acquisto.
Gli aumenti sono dovuti ai rincari dei costi energetici e quindi della logistica, quali conseguenza del conflitto russo-ucraino.
Ma non è tutto perché secondo l’Osservatorio Internazionale Entegra, infatti, “aumenti importanti” si registreranno anche per taluni ortaggi e, su tutti, svettano le patate da industria anche in considerazione della minor disponibilità di questo prodotto, tanto che l’aumento potrebbe essere in questo caso persino superiore al 15% in Europa, dove il mercato che fa da riferimento è quello olandese. Diverso il discorso per le patate da tavola, il cui incremento di costo non dovrebbe andare oltre il 5% in Europa dove in questo caso il mercato che fa da riferimento è quello francese.
