Tra un prodotto di pasticceria e uno industriale intercorre una forbice di oltre 30 euro
Le previsioni di acquisto (qui elencate) e i primi dati di Coldiretti (li abbiamo riportati qui) confermano che l’eterna sfida tra pandoro e panettone quest’anno è vinta dal secondo. Ma quanto costano i grandi lievitati della tradizione meneghina? A Milano il costo medio per un chilo di panettone classico e artigianale si aggira sui 37 euro.
A dirlo è una recente ricerca sviluppata da Maiora Solutions che, sfruttando le potenzialità analitiche dell’intelligenza artificiale, ha stilato una classifica sui prezzi dei panettoni a Milano. Il primo dato evidente è l’enorme forbice tra un prodotto artigianale e un panettone industriale che, in media, costa 5,50 euro.
A colpire gli analisti di Maiora non è stato solo l’enorme divario fra i due prodotti, ma anche il fatto che, nonostante il distacco di oltre 30 euro, “il panettone di pasticceria sia ancora acquistato da tante famiglie“.
di: Marianna MANCINI
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